Indicações de Procedência do Circuito das Águas Paulista com apoio do IFSP recebem concessão do INPI

As Indicação de Procedência (IP) foram concedida para os cafés especiais e cachaça de alambique.

Nos dias 26 de maio e 21 de junho deste ano, o Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) concedeu o registro de reconhecimento de Indicação de Procedência (IP) aos cafés especiais e à cachaça do Circuito das Águas Paulista. A IP é uma das duas modalidades de Indicação Geográfica concedidas pelo INPI. O pedido de registro destas duas Indicações de Procedência foi desenvolvido colaborativamente entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP), o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo (SEBRAE – SP), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e Diretoria de Assistência Técnica Integral de Amparo (CATI). 

O projeto inicial previa o apoio ao desenvolvimento de 11 Indicações Geográficas no Estado de São Paulo, selecionadas a partir do diagnóstico realizada pelo SEBRAE. Com as Indicações dos cafés especiais e da cachaça de alambique, o Estado de São Paulo possui 16 Indicações Geográficas reconhecidas. 

O Circuito das Águas Paulista compreende os municípios de Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro, localizados na Serra da Mantiqueira Paulista. Esta região é reconhecida pelo turismo, principalmente de saúde e rural, com destaque para as produções de cafés especiais e cachaças de alambique. 

A produção de café e cachaça na região é fortemente relacionada. Há propriedades que realizam a produção destes dois produtos. A produção de café na região remonta à segunda metade do século XIX, vivendo seu ápice econômico e político naquele período. Com a crise de 1929, surgem na região os alambiques produtores de cachaça como alternativa econômica. A primeira cachaça, Giuseppe Benedetti, teve seu registro realizado neste mesmo ano.

Para o professor do IFSP – Campus Campinas Márcio André Miranda, coordenador dos dois projetos, a concessão das duas Indicações de Procedência para a região do Circuito das Águas Paulista representa uma conquista coletiva. A 

premissa da Indicação Geográfica é que ela representa uma marca coletiva, ou seja, pertence a todos os produtores dentro da região. Para utilizar o selo distintivo das Indicações de Procedência, os produtores deverão respeitar as normativas estabelecidas pelo Caderno de Especificações Técnicas gerenciado pelos próprios produtores pelas entidades gestoras. Para os cafés especiais, será a Associação de Produtores de Cafés Especiais (ACECAP) e para a cachaça, Associação de Produtores de Cachaça de Alambique (APCCAP). 

O Prof. Márcio ainda destacou que durante os 5 anos de execução dos projetos, o IFSP – Campus Campinas concedeu bolsas de pesquisas e extensão para doze alunos participarem dos trabalhos. Foram três projetos de pesquisa e quatro projetos de extensão. Das orientações dos alunos, foram publicados seis trabalhos em congressos e dois em feiras de ciências. Dois trabalhos foram reconhecidos por sua excelência nos eventos que participaram e um está disponível no Google Play (Rota das Águas).